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阿灶甜品 自主创业开起潮汕糖水店

来源:新利18娱乐|发表时间:2018-06-26 17:29|被阅读2522

  推荐:阿灶甜品地址:麦地东路泰豪广场(金诺酒店)后面特色甜品:潮汕绿豆羹、潮汕姜薯汤

  位于泰豪广场后面、一间叫做“阿灶甜品”的甜品店内,经常会见到以下情景:年轻人在吃绿豆羹;情侣吃着香芋西米露;还有人打包黑糯米回家慢慢吃。每当夜幕降临,阿灶甜品的客人就会越来越多,附近的街坊和路过的市民都要进来尝一尝不一样的潮汕风味甜品。

  “阿灶甜品”的老板叫郭柱灶是陆丰人,毕业于惠州学院。初次在甜品店里见到他,黑黝黝的脸庞,个头不高,瘦瘦的,一对眯眯眼上戴着一副眼镜。热情,却又不卑不亢。在和阿灶的交谈中才知道,“阿灶甜品”开业至今才3个半月。

  细细打量,就会发现他的甜品店里透着小清新的风格。整间糖水店的主色调是绿色,店里从墙面到桌布再到招牌和菜单都是统一的绿色色调。糖水店的中央摆放着一个货架,新利18娱乐网,货架上摆着阿灶从老家带来的特产。右边是一个手写的新品推荐牌。店里的墙面上还挂着几张摄影作品。虽然店面只有30多平方米,但却让人觉得小而别致,很舒服。

  10年前阿灶从惠州学院毕业,毕业后他在一家国企上班。然而自主创业的念头却让阿灶放弃了相对安稳的工作。“刚开始很多人不理解我,但是我有自己的想法,创业是我最想做的事。”从小喝妈妈煲的糖水长大的阿灶萌生了一个想法,何不在惠州开一家具有潮汕特色的糖水店,让在惠的潮汕人和惠州人都能品尝到潮汕特色的糖水。新利18娱乐

  今年春节前,阿灶在家附近租下了这间30平方米的小店,开始了自己的全新创业路。

  “姜薯汤是我们潮汕糖水最有特色的一款。对身体很好,注重养生的女性可以选择这款。绿豆羹和惠州的绿豆沙可不一样。我用的材料都不一样。”一谈起潮汕甜品,阿灶就滔滔不绝。

  为什么不开现在较为流行的港式甜品?阿灶说,如果入乡随俗就会变得没有特色。“刚开张时,有顾客问我,为什么我的绿豆沙里没有海带,没有马蹄?我说我的绿豆沙里只会加番薯粉和红糖、小麦,因为这是我们潮汕的做法。像这款潮汕姜薯汤,整个惠州估计只有我的糖水店有卖。”

  “阿灶甜品”的绿豆羹的确与众不同,绿豆羹相比传统绿豆沙而言相对较稠,小麦的加入不仅增加了嚼劲还让绿豆羹散发着淡淡麦香,别有一番风味。而绿豆羹的制作流程也需要花费大量时间。“光泡都就要5~6小时,泡完后就要开始煲糖水,60分钟后绿豆需要马上冷却,然后再放入冰箱。从煲好糖水到放进冰箱整个过程就需要2个小时。”阿灶说。

  打潮汕这张特色牌,已经让“阿灶甜品”渐渐上了轨道,店里也慢慢有了人气。许多潮汕老乡和市民会专程到店里喝糖水,店里还开放了外卖送糖水。“店的位置还是较偏,并不在路边,客流量有限,我希望慢慢地把店面换到更好的地段。”

  如今,阿灶专心打理自己的甜品店,他的太太下班后也会帮忙打理。同时,阿灶还在研究各种新的糖水和小吃,原来的菜单也即将被淘汰。

  “我的愿望是在惠州开一家‘阿灶甜品总坊’,再开几家连锁店。打造有潮汕特色的糖水小吃店。”谈到未来阿灶充满信心,他希望通过自己的努力,能把糖水店越做越大,越做越系统。

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